1850 Anfertigung erster Weißblechdosen

Während  einfache  Blechdosen  schon  lange  zur  Verpackung  von  Tabak,  Tee  oder  Zwieback  dienten,  wurde  die  Konservendose,  mit  der  auch  Flüssigkeit  enthaltende  Produkte  aufbewahrt  werden  konnten,  erst  Anfang  des  19.  Jahrhunderts  erfunden.

In Braunschweigs Umgebung fanden auf Anregung von Professor Varrentrap um 1850 Versuche mit der Konservierung  von  Gemüse  in  Weißblechdosen  statt.  Ausgeführt  wurden sie unter anderem durch den Klempnermeister Philipp Willhelm  Daubert. Weißblech  ist  ein  mit Zinn  beschichtetes Stahlblech,  das  durch  diese  Beschichtung  vor  Korrosion  geschützt  werden  soll. 

Als  älteste  Konservenfabrik  in  Braunschweig  gilt  das  Unternehmen  „P. W.  Daubert“  (später  „C. H.  Daubert Nachfolger“), das ab 1852 im Bohlweg 9 produzierte. Unter Carl Heinrich  Daubert  und  seinen  Nachfahren  wurden  „Daubertus“-Gemüse- und  Obstkonserven  hergestellt.  Später  wurde  die  Firma  zunächst  in  den  Marstall  3  und  dann  in  die  Wiesenstraße 1 verlegt.

Seit  1861  wurde  auch  von  Gustav  Grahe Spargel  angebaut  und konserviert. Er benutzte seit den 1870er Jahren als erster in Braunschweig den „Autoklav“, einen Hochdruckkessel zum Sterilisieren  der  Lebensmittel. Während  Gemüseproduktion,  Dosenherstellung und Abfüllung zunächst noch in einer Hand lagen, entstanden später auch Unternehmen, die sich z. B. auf die  Herstellung  der  Dosen  spezialisierten. 

Durch  die  Eisenbahn  als  neue  Transportmöglichkeit  stieg  die  Anzahl  der  Fabriken  schnell  an.  1882  gab  es  29  Konservenfabriken  in  der  Gegend,  1899  waren  es  42  und  1914  schon  52,  wovon  sich  43  in  der  Stadt  Braunschweig  konzentrierten.  Spargel  und anderes Gemüse waren die Produkte, die am häufigsten verarbeitet wurden.

Quellen: Susanne Schrader: Das Herzogtum Braunschweig im Industrialisierungsprozeß – Wirtschaft und Gesellschaft auf dem Weg in eine neue Zeit, in: Gerd Biegel (Hg.): Braunschweigische Industriegeschichte 1840-1990, Veröffentlichungen des Braunschweigischen Landesmuseums; 54. Dietmar Salewsky: Industriezweige, die sich aus der Landwirtschaft entwickelten: Konserven-, Zuckerfabriken und Anlagenbau, in: Gerd Biegel (Hg.): Braunschweigische Industriegeschichte 1840-1990, Veröffentlichungen des Braunschweigischen Landesmuseums; 54.